6 geniales ensaladas francesas para tus almuerzos de veranoEl verano es sin duda sinónimo de ensalada y es la época perfecta para sobrearlas: son livianas, refrescan y son faciles de preparar. Para los...
Los nuevos caminos de Patricia CourtoisLuego de varios años al frente de las cocinas de lugares como la Cancilleria y Le Bistrot, la chef y miembro de Lucullus, Patricia Courtois emprende un nuevo...
Vieira, canónigo y trufa negra, por Alain DucasseCepillar la trufa con un poco de agua, secarla con una papel absorbente, y pelarla. Conservar al fresco en un plato cubierto con papel film. Picar muy finamente...
La truffe: ese oro negro!Si creemos que el “elemento químico metálico, de número atómico 79, de color amarillento brillante, el más dúctil y maleable de los metales, muy buen...
Cheese cake de mango, lima & coco – Laetitia SarafianHacer la masa : Triturar el azucar, la manteca derretida y la harina. Hacer como una pastita. Poner esta masa y cocinarla en un horno a 180 grados por 15...
San Valentín : de la Antigua Grecia hasta la caja de chocolates★ L´amour… oh là là l´amour ! ★ Los científicos aseguran que el amor es un increíble cóctel de serotonina, oxitocina y dopamina, todas ellas...
La guía Michelin: ya salió la edición 2018Este lunes 5 de febrero tuvo lugar en París la ceremonia que cada año consagra a los mejores chefs franceses a través de las famosas estrellas Michelin y la...
Crêpes para la fiesta de la CandelariaMezclar bien con un batidor los huevos y el azúcar. Agregar 1,5L de leche. Agregar la harina, mezclar delicadamente con una cuchara de...
Paul Bocuse: El fuego sagrado de la cocinaEsta frase es una de las que mejor representa al chef Paul Bocuse y acertadamente es el título de uno de sus libros. Sin duda alguna esas palabras simbolizan...
Los restaurantes franceses imperdibles si viajas este veranoTe vas de vacaciones y no sabes donde comer francés? Te proponemos tres restaurantes miembros de la asociación Lucullus, en todos los rincones de...
La hamburguesa experimental de Christophe Arrighi (Paris Burger) Preparación del ahumado 1. Derretir la manteca, agregar la cebolla cortada. Dorar a fuego medio, después agregar los langostinos y remover a fuego...
Dominique Crenn: La chef francesa con dos estrellas en San FranciscoCómo no estar impresionado por la chef francesa Dominique Crenn, la perla de la cocina moderna en San Francisco con su restaurante Atelier Crenn? Es la primera...
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