Gourmand con todas las letrasLa lengua francesa diferencia gourmet de gourmand y vale la pena hacer esta aclaración esta antes de hablar sobre nuestro personaje. Gourmet es la persona que...
Moelleux de chocolate, corazón de maracuyáPrecalentar el horno a 210 grados. Poner la manteca y el chocolate en un recipiente y calentar a baño-maría. Batir huevos y azúcar pues...
Tour de France : Las delicias vascas de San Juan de LuzSan Juan de Luz es una comuna francesa, ubicada en la región de Aquitania, en el suroeste de Francia. Es una ciudad muy visitada durante el verano por los...
Coq au vin de Jean-Baptiste PilouTrozar el gallo: separar las pechugas y las patas. Cortar las patas en 2, separando la pata y el muslo. Cortar cada pechuga en 2. Cortar las cebollas, echalotes...
Un francés en la Villa OcampoEl chef francés y miembro de Lucullus, Jérôme Mathe junto a su socia Xexa Ipanema, se lanza en un nuevo emprendimiento. Después del éxito de su restaurante...
La Bourgogne (nº8)Menú de Jean Paul «Cuisine de ma région natale» en el 14 de Julio Amuse Bouche * Jambon de bourgogne persillé * Meurette de...
Fleur de Sel (nº5)Menú del 10 al 16 de julio 2017 Amuse Bouche *** Mollejas crocantes- topinambours – castañas *** Chartreuse de faisan –...
Le Sud (nº7)Menú del sábado 8 al sábado 15, medio día y noche Amuse Bouche Olivier Falchi Parfait de ave, tapenade y toast de baguette * ...
Hotel Club Francés (nº9)Menú «Bleu», 14 de julio, noche Amuse bouche Croqueta de caracol y manteca persillade. * Entrada Tradicional sopa...
Gourmand Food Hall (nº10)Menú disponible del 10 al 16 de julio, mediodía y noche Entrada Soupe à l’oignon Sopa de cebolla tradicional *** Poulpe...
Bistro Batacazo (nº6)Menú del jueves 13 al sábado 15 de julio Kir royal *** Entrada Tortelloni de molleja y langostino con salsa armoricaine de limón ...
Frenchie (nº11-12)Menú disponible del 10 al 14 a mediodía Petite salade de chèvre chaud au miel de Romarin Ensalada de queso de cabra y miel de campo al romero ...
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