Menú de Le SudAmuse Bouche : Consommé de volaille en gelée, petits légumes confits aux épices Consomé de ave en jalea, brunoise de vegetales con especias...
Menú de Le Club FrancésMarzo 2015
¡Ya falta poco para el evento Goût de France!4/03/2015 “La cocina francesa es la intérprete de una cocina que evolucionó hacia la ligereza en armonía con su ambiente (…) El punto común es la...
Temporada de hierbas #3 : El romeroSi una hierba es famosa por ser francesa, sin duda es el romero! Esta hierba tiene su origen en el sur de Francia y es el ingrediente emblemático de la...
Recetas de clafoutis salados!03.02.14 Los clafoutis son una especialidad francesa compuesta por huevos batidos en forma de flan. Generalmente se los conoce como un postre! Los más...
Duo de helado de Elsa ManelpheEtapa previa: Pelar las frutas (2 kg de mango, 1 kg de ananá) y cortarlas en cubos chicos, guardarlas en bolsas para frezar a la mañana por la noche, deben...
Llega la Chandleur!27.01.12 Las crêpes llegan este 2 de febrero para la Chandleur (Candeleria) ! En Francia, esta tradición sigue muy presente. En este día especial, toda la...
Todo con tomate!Pleno verano significa también plena estación de tomates! Bien maduros y rojos, criados al sol, revelan sabores únicos. Los tomates que se usan...
Los frutos, el ingrediente emblemático de los postres !Suaves, llenos de jugo y tan refrescantes! Los frutos son sin duda postres ideales para terminar una cena. Hoy hacemos homenaje a tres frutos que se...
Temporada de hierbas #2 : La mentaLa menta, esa hierba tan apreciada por su sabor refrescante! Nada mejor que una rica limonada con menta para combatir el calor del verano! Hoy les...
Este domingo 04 de enero, celebramos los reyes magos!En la tradición católica, el primer domingo de enero celebramos la llegada de los Reyes Magos que vinieron para visitar al Mesías. Para conmemorar este...
Pissaladière de trillas con tapenade de Sébastien FouilladeCortamos la cebolla y los ajos en láminas. Calentamos un poco de aceite en una sartén y fundir las láminas de cebolla a fuego suave, con el ajo y el...
Recetas FrancesasCociná como nuestros chefs
