Bocuse d’Or Suiza/ Copa europea de pastelería: quiénes son los ganadores?31.01.14 El Salón Internacional de la Restauración, la Hotelería y la Alimentación (SIRHA), que acaba de terminar en Ginebra, es un evento gastronómico...
Domingo que viene es el día de las Crêpes!31.01.2014 En Francia, el 2 de febrero se festeja la Chandeleur (Candelaria); la costumbre culinaria de ese día consiste en hacer y en comer crêpes en...
Receta crêpes de chocolate y peras calientes1. Preparación de la masa En un recipiente, incorporar los elementos secos (harina, azúcar y canela) y hacer un hueco en el centro. En otro recipiente batir...
Las tartas: delicia y suavidad28.01.14 Siendo unos de nuestros postres favoritos, las tartas de fruta tienen un lugar privilegiado en la pastelería francesa. De frambuesas, frutillas,...
Frutas y mermeladas24.01.14 Solemos aprovechar el verano para comer frutas. En ensaladas, carpaccio o simplemente al natural, saboreamos las frutas de diferentes maneras....
Las sopas frías: frescura de verano21.01.14 Si buscan un poco de frescura sin dejar de comer bien, tenemos otra idea que compartir con ustedes para los platos de verano: las sopas frías. De...
Las verrines: nueva tendencia culinaria17.01.14 Aperitivo original, entrada moderna o postre de estación, las verrines les permiten armar de manera estética los platos que quieran. Desde hace...
Ensaladas de verano14.01.14 Que les parece una rica ensalada compuesta para refrescarse? Ensalada lionesa, ensalada saboyana, ensalada del campo, ensalada perigourdine, ensalada...
Temporada de helados #210.01.14 Ya no es la temporada de los helados en Francia pero empieza en Argentina. Así, con el sol y las altas temperaturas del verano, la frescura de los...
El amor del pan07.01.14 Pan de campo, pan de cereales o de levadura, baguette, tradition, ficelle… tienen varias opciones para elegir! Declinándose en una gran cantidad de...
La galette de los reyes magos03.01.14. Después de navidad, seguimos festejando con otra tradición: la galette des Rois. Así, para celebrar la Epifanía, presentación del Mesías a los...
El Foie gras, estrella de la Navidad24.12.13 Igual que la trufa, el foie gras es uno de los productos más emblemáticos de la alta gastronomía francesa. Eminente integrante de nuestro patrimonio...
Recetas FrancesasCociná como nuestros chefs
