Especialidades argentinas en Paris.18.06.13. Los sabores argentinos ya cruzaron el Atlántico y los parisinos tienen de ahora en más el placer de descubrir las costumbres culinarias de...
Soufflé de queso ahumado de oveja de Bruno & OlivierIngredientes para 6 personas ...
Festejos Familiales !14.06.13. El día del padre es un día alegre en el cual los miembros de Lucullus les acercan distintas propuestas para celebrar esta fiesta à la française....
Imaginemos juntos la cocina de mañana.11.06.13 Pensado como un laboratorio de uso y de co-creación en torno a nuevas experiencias culinarias y alimentarias, el Centre Culinaire Contemporain –...
Soupes, potages y veloutés: calor de invierno.07.05.13 Hija de la agricultura, la sopa se ha convertido en una costumbre culinaria que reconforta y nos hace volver a vivir recuerdos. En la Edad Media, la...
Sébastien Fouillade, Catering con acento francés03.06.13. Cocktail, menú-degustación, buffet, el Chef Francés Sébastien Fouillade comparte sus talentos con su servicio de catering francés. Una ocasión...
Opéra estilo Lenôtre de Olivier Hanocq.Preparación del biscuit Joconde Batir el t.p.t. con los huevos hasta blanquear. Incorporar la harina, la manteca derretida y las claras batidas a...
La excelencia de la pastelería francesa.31.05.13. Más allá de su gran tecnicidad es importante subrayar la creatividad de la pastelería francesa. La característica particular de los pasteleros...
Historia de mesa : El Menú28.05.13. En francés, la palabra «menu» es un adjetivo que significa «pequeño». Evoca entonces los detalles, las pequeñas cosas… Un menú es una...
Tourtes, Quiches,Tartes y los secretos de la masa.24.05.13. Declinables al infinito con todo tipo de ingredientes, tan ricas calientes como frías, de entrada, plato principal o postre, las quiches, tartes...
La Tarta Tibia de Queso de Cabra de Jérôme Mathe y Jean-Paul Bondoux.Preparación Masa: Mezclar la harina con la manteca en cubos fría y la sal, agregar los huevos y leche. Amasar hasta unir en forma homogénea....
Paréntesis culinario en Saint-Tropez21.05.13. El chef Alain Ducasse abrió un nuevo restaurante en Saint-Tropez llamado Le Rivea. Entre tierra y mar, su nuevo establecimiento es un elogio a la...
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