Bibliografía – La bibliothèque gourmande.La cocina no está solo en el plato, también está en los libros! Aquí les proponemos una selección de libros y manuales de cocina, para inspirarse,...
Costillas de cerdo confitadas con flores de zucchini rellenas de Fernando Hara (Unik)(Ph: Thomas Sanchez) Preparación: Para la sal: Triturar todos los ingredientes en un robot de cocina sin que quede muy fino....
Donde cenar para la San Valentín12.02.2013. En San Valentín, los miembros de Lucullus le acercan distintas propuestas para celebrar la fiesta de los enamorados à la française. Entre...
Clafoutis Arandanos de Pierre Rimbaud de los GourmandsPreparación: Confeccionar la masa frola, en un bowl mezclar la harina y la manteca blanda hasta obtener un mezclado parecido a una arena fina,...
Francia, campeón mundial de la copa de pastelería.08.02.2013. En el marco del SIRHA que se desarrolla en Lyon, Francia es el ganador de la copa mundial de pastelería (con la torta de chocolate más arriba)....
Encuentro con Jean-Pierre Coffe, famoso crítico gastronómico francés.04.02.2013. Muy famoso en Francia, Jean-Pierre Coffe es el defensor de la cocina francesa, de los productos auténticos y de los terroirs. En ocasión del...
Chaud froid de pescado y palta, gazpacho helado de Jean-Paul y JérômePreparación: Realizar una rosace de pescado. Marinar con ralladura y jugo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta. Cocinar al horno por 2 a...
Quesos de Francia : Amores caprinos!23.01.2013. Los quesos son un símbolo de la cultura francesa. El número de quesos franceses se sitúa entre 350 y 400, por eso se suele decir: “un queso...
Nuevas tendencias gastronómicas en el SIRHA de Lyon21.12.2013. Del 26 al 30 de enero, el Salón Internacional de la Restauración, la Hotelería y la Alimentación se desarrollará en Lyon, la principal capital...
Quiche Lorraine de l’Atelier de Céline Preparación: Colocar la harina con la sal en un bowl, agregar la manteca fría cortada en cubos y realizar un arenado con la yema de los dedos....
Quesos de Francia : Oveja non descarriada!« Como quiere gobernar un país donde existen más de 300 tipos de quesos? » General de Gaulle, presidente de Francia de 1959 a 1969. 17.01.2013. Los quesos...
Un poco de Paris en Buenos Aires.15.01.2013. Agustina, miembro de Lucullus, propone macarons y croissants en su boutique de Palermo Chico, tanto para almorzar, tomar un “café...
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