El macaron (a veces en español macarrón)^{1 2} es un pastelito tradicional francés hecho de clara de huevo, almendra molida, azúcar glas y azúcar. El dulce procede del siglo XVIII, surgiendo del horno del pastelero de la corte francesa como cúpulas redondas con base plana parecidas a merengues. Los macarons se hacen de una amplia variedad de sabores, según la confitería y la época del año. Los mas conocidos de Francia vienen de la tradicional casa de Ladurée, http://www.laduree.fr/.

Las recomendaciones de Lucullus para comer Macarons >>>>>>>>

° La Boutique de la Bourgogne – Ayacucho 2027.

° Minéral – Reconquista 757

° En el Nombre del Postre  – Soler 5547.

° EL Café Montenegro – Soler & Ravignani.

° Mad About Sweets : San Isidro – www.madabout-sweets@hotmail.com

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