Omnivore, 10 años de cocina joven14.03.14 Desde su creación en septiembre 2003, Omnivore se dedicó a la difusión de la « Cocina Joven » francesa y internacional a través de...
Clases con Beatriz ChomnalezEsta semana empiezan las clases de cocina y pasteleria francesa actuales que Beatriz Chomnalez dicta con su equipo. Estas clases proponen de...
El arte del sándwich07.03.14 El sándwich esta asociado a la junk food y sufre de varios clichés negativos: los ingredientes son de mala calidad, no es saludable y es para la...
Nuevo año, nuevas estrellas: las novedades de la famosa guía gastronómica Michelin28.02.14 Cada año, los gourmets del mundo entero esperan la nueva edición del «Guide Michelin», guía de referencia de las mesas gastronómicas de...
La raw-food o comida cruda21.02.14 La raw-food, o comida cruda, es un movimiento dietético gastronómico que fue creado primero por varios médicos del mundo y luego por teóricos como...
La leyenda de San Valentín11.02.14 El día de San Valentín debe su historia (o su leyenda, no se sabe…) a una ley proclamada por el emperador Claudio II en la Roma del siglo III....
Arte decorativo de la mesa, tips para el día de San Valentín07.02.14 Falta una semana para festejar el día de los enamorados, día ideal para cocinar y para pensar en la decoración. Origami, velas caseras, decoración...
Bocuse d’Or Suiza/ Copa europea de pastelería: quiénes son los ganadores?31.01.14 El Salón Internacional de la Restauración, la Hotelería y la Alimentación (SIRHA), que acaba de terminar en Ginebra, es un evento gastronómico...
Domingo que viene es el día de las Crêpes!31.01.2014 En Francia, el 2 de febrero se festeja la Chandeleur (Candelaria); la costumbre culinaria de ese día consiste en hacer y en comer crêpes en...
Las tartas: delicia y suavidad28.01.14 Siendo unos de nuestros postres favoritos, las tartas de fruta tienen un lugar privilegiado en la pastelería francesa. De frambuesas, frutillas,...
Fiestas navideñas “à la française”20.12.13 Pan dulces, pavo relleno, queso brie afinado con trufa, macarons, profiteroles, vinos de excepción… se acerca la temporada de las fiestas y de las...
La Boulangerie COCU cumple su primer año13.12.13 Panes y dulces elaborados según técnicas tradicionales francesas, ambiente intimista y cálido, COCU forma parte de la ola de nuevas panaderías...
Recetas FrancesasCociná como nuestros chefs
