Tiradito de salmón y palta – Laetitia SarafianPrimero, preparar la salsa. Exprimir el jugo de limon y verterlo en una cacerolita con el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta....
Los 1000 mejores restaurantes del mundo según LA LISTEImpulsado por el Ministerio de Asuntos Exteriores hace tres años, LA LISTE reúne los 1000 mejores restaurantes del mundo y busca posicionarse como guía...
Ostras con salsa de ChampagnePoner un colador arriba de una ensaladera. Abrir las ostras encima para recuperar el jugo. Separar las ostras de las conchas Agregar...
Tour de France: la cocina de mar de Charente MaritimeCharente-Maritime es un departamento francés situado en la parte central de la costa atlántica, perteneciente a la región de Nueva Aquitania. Con sus 460...
Beca excepcional para formarse en uno de los mejores restaurantes del mundoThe World’s 50 Best Restaurants y BBVA lanzan un nuevo programa de becas para aspirantes a chef La organización de The...
Tartare de salmón, frutillas y limón verde, ensalada de verduras1. En un tazón, mezclar el aceite de colza, el jugo de limón verde, el ajo, el jengibre, el miel y curry en polvo. Salar y pimentar. 2. Agregar el resto de...
La manifestación de un manjar: la Galette des RoisEl mundo católico acaba de festejar este pasado 25 de diciembre una Navidad más recordando el nacimiento del niño Jesús. Y ya en el nuevo año, y a pocos...
Pescado asado con cítricos y manteca avainillada para Año Nuevo1. Precalentar el horno a 180°C. 2. Poner el pescado en un plato con manteca, salpimentar y agregar la pimienta rosa. 3. Cortar la vainilla en dos, recuperar...
Mujeres y vino: una alianza cada vez más firmeDurante cientos de años muchos sectores, tareas, trabajos estuvieron siempre y solamente asociados a lo masculino, a tareas de varón, a asuntos exclusivamente...
Helado casero de canela – Laetitia SarafianVerter la leche condensada en una ensaladera y agregar la leche y mezclar. Batir la crema para hacer una chantilly y agregarla poco a poco a la...
Viva la vainilla: ese sabor que enamora!Pocos sabores son tan elegantes, delicados y románticos como la vainilla. Y probablemente lo sea por la leyenda que le da origen. La vainilla es un producto...
El postre del Norte de Francia: le MerveilleuxPodés cocinar también el Merveilleux con crema chantillí o con chocolate negro y pasta de pistacho. Etapa 1 Sobre papel manteca,...
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