La Cuisine des Chefs – Cocina de la infancia – Del 17 al 27 de abrilPor 7º año consecutivo vuelve La Cuisine des Chefs: Clases Degustación de Cocina Francesa. Del 17 al 27 de abril exploraremos los recuerdos culinarios de los...
El futuro de la cocina se compone nota a notaLa cocina molecular es algo del pasado, de los años 90´s!! Casi no existe más! No se puede decir “deconstruir algo” ya que, justamente cuando uno cocina...
El feuilleté cuadrado de queso de cabra y espinaca Preparación: 1. De la masa de hojaldre, cortar cuadrados de 6 a 8 cm de ancho. 2.Saltear la espinaca con la crema de leche y condimentos...
Tour de France: Mont Saint-MichelEl Mont Saint-Michel es una pequeña isla rocosa del estuario del río Couesnon, situada en la región de Normandía, en el noroeste de Francia. Debe su...
La cocina molecular de Hervé This, de visita en ArgentinaEl Institut français d’Argentine / Embajada de Francia en Argentina, Sofitel Buenos Aires Arroyo y el Centro Cultural de la Ciencia anuncian la visita del...
Le Marché, feria de cocina francesa – 18 y 19 de marzoArranca una nueva temporada de Le Marché, feria de cocina francesa y su primera edición anual con entrada libre y gratuita que tendrá lugar los...
Moules marinières: mejillones al estilo francés1- Enjuagar y limpiar bien los mejillones. Descartar todos los que estén rotos o partidos, y no consumir aquellos que queden cerrados después de la...
Goût de France 2017: Un evento de los 5 continentes“La cocina francesa es la intérprete de una cocina que evolucionó hacia la ligereza en armonía con su ambiente (…) El punto común es la generosidad, el...
8 de marzo : Lucullus celebra a las mujeres!El 8 de marzo, día Internacional de la Mujer, conmemora la lucha de la mujer por su participación, en pie de igualdad con el hombre, en la sociedad y en su...
Les Recettes d’Olivier – Nuevo ciclo de clase de cocina francesa el 20 de marzoEl francés Olivier Falchi, chef del restaurante Le Sud del Hotel Sofitel Arroyo inicia un ciclo de clases de cocina francesa exclusiva el...
Torta de remolacha con glaseado de chocolate blanco1- Hervir la remolacha por 30 minutos. 2- Precalentar el horno a 180 grados. 3- Procesar lo más posible...
Chocolatine vs Pain au chocolat: Fin del debate?Al eterno combate entre los que utilizan la expresión “chocolatine” (el sur-oeste de Francia) y los que utilizan “pain au chocolat” (el resto...
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