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Ensalada de canónigos, patatas y trufa negra de Joël Robuchon
Preparación: Para que la ensalada quede mejor, cortar el extremo del tallo del canónigo con un cuchillo y al cortarlo todas las hojas quedan sueltas como...
Joël Robuchon
05.12.11 – «La cuisine c’est comme la musique, un art dont il faut d’abord apprendre le solfège.» BIOGRAFÍA Joël...
Sous la présidence d’Alain Ducasse et Joel Robuchon, le Collège de France est né
En marzo hará un año que ya se comentaba la idea de crear una asociación formada por un grupo de chefs franceses con la finalidad de promover su...