El Rey de los quesos tiene su propia leyenda!¿Sabías que el queso Roquefort sólo puede ser llamado así en la ciudad homónima? Este clásico francés, procedente de la ciudad de...
La Academia Culinaria Francesa entronizó a dos nuevos miembros de Lucullus, Jérôme Mathe y Bruno GillotComo cada año, la Academia Culinaria de Francia visitó a Argentina y seleccionó a nuevos miembros como reconocimiento a su trayectoria. El chef...
Le Marché, feria de cocina francesa – 21 y 22 de julioNUEVA UBICACION: Plaza República del Perú Salguero y Av. Alcorta (al lado del MALBA) Llegó el invierno y los platos bien...
El Aligot: sabor de montañaEl Aligot es un manjar francés perfecto para el tiempo invernal porteño. Esta preparación de la región volcánica de Auvergne está hecha con un puré...
ChanteclairEL MERENGUE (se prepara el día anterior a baño maría): Preparación: Cocinar las claras de huevo y el azúcar a baño maría. Con un batidor de mano,...
El pan: símbolo de la Revolución Francesa! Liberté, égalité et fraternité es la reconocida insignia francesa heredada del Siglo de las Luces. Pero el período de la pre...
Le Vin Chaud, LA bebida del inviernoMezclar en una olla grande el azúcar y el vino. Cocinar a fuego lento. Cuando el liquido empieza a hervir, añadir todos los ingredientes....
Sopa de Cebolla por Patricia CourtoisEn una cacerola amplia, de preferencia de doble fondo, calentar la manteca, agregar las cebollas. Cocinarlas a fuego medio hasta dorarlas, deben...
La Bourgogne: un legado para siempre, contado por los miembros de Lucullus El próximo 14 de julio, fecha en la que se conmemora un nuevo aniversario de la Revolución Francesa, el chef Jean-Paul Bondoux ofrecerá su...
La tradicional Madeleine francesaMezclar los huevos con el azúcar. Añadir la leche. Verter la harina, la levadura y la mantequilla derretida. Mezclar. Dejar la masa reposar 2 a 3...
La soupe au Pistou de ProvenceEl pistou: Lava las hojas de albahaca y sécalas con un paño. Colócalas en el vaso de la batidora junto con el tomate maduro...
La Quenelle: el plato estrella del Bistrot de la Alianza FrancesaLa ciudad de Buenos Aires suele combinar sus hermosos edificios y plazas con la urgencia de lo cotidiano y el caos vehicular. Hacerse una pausita...
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